L’OPERATORE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE, SETTORE SALA-BAR, al termine del corso di qualifica è capace relazionarsi ai  clienti ed assisterli con cortesia e competenza durante il consumo dei pasti svolgendole principali attività inerenti al servizio di Bar. Ha una buona correttezza e proprietà di linguaggio ed è in grado di stabilire rapporti comunicativi adeguati all’interlocutore ed alle situazioni. Si esprime con correttezza e proprietà di linguaggio tanto nella comunicazione orale che nella scrittura formalizzata  Ha una educazione linguistica in due lingue straniere con conoscenza della terminologia specifica del suo settore di operazioni. Conosce gli impianti delle strutture ristorative e dei rapporti di collaborazione ed integrazione. E’ in grado di partecipare alle operazioni relative al conto. Sa utilizzare le attrezzature di cui cura anche la pulizia; è responsabile dell’aspetto e delle dotazioni delle sale.  E’ in grado di partecipare alla preparazione e allo svolgimento di feste, banchetti, buffet, etc.

Materie studiate	Quadro orario settimanale
	Classe 3^
Area Comune
Italiano	3
Storia	2
1^ lingua straniera	3
Matematica e Informatica	2
Educazione fisica	2
Religione	1
Area di Indirizzo
2^ lingua straniera	2
Alimenti e alimentazione	3(2)*
Elementi di gestione aziendale	2
Laboratorio di sala bar	16+2
Area di approfondimento	4
Totale ore * ore di copresenza con l'insegnante di laboratorio	40